Olio d'Argan

STORIA, HABITAT ED ETNOBOTANICA L'albero di Argan rappresenta uno degli alberi più antichi  sulla terra: pare sia comparso 80 milioni di anni fa nel Marocco meridionale.Il primo documento scritto risale al 1219 ed è contenuto nelle opere del medico arabo Ibn Al Baytar.Un esemplare di Argan, unico in Italia e forse in Europa, si trova nell'Orto botanico di Cagliari (inaugurato nel novembre del 1866).È una specie endemica che attualmente vegeta spontaneamente in Marocco occidentale in un'area compresa tra l'Atlante e l'Anti-Atlante, formando una foresta di migliaia  di alberi - L’Arganeraie- dichiarata dall'Unesco "Riserva della Biosfera”.E’ fondamentale per l’eco sistema del paese perché, oltre ad essere fonte di sostentamento per la popolazione locale,  contribuisce alla difesa del territorio dall'avanzamento del deserto.E’ un albero spinoso sempreverde che può vivere fino a 200 anni : alto fino a 8 - 10 metri, dal tronco nodoso e contorto diventa caducifoglio in periodi di stress idrico.Le foglie sono coriacee, ovali lanceolate, alterne, di colore verde brillante nella pagina superiore e verde cinerino in quella inferiore, i  fiori piccoli  e campanulati. I frutti sono drupe carnose simili ad olive, di colore verde che a maturazione diventano arancioni,  al cui interno un guscio legnoso contiene 3 semi da cui viene estratto  un olio prezioso, noto e commercializzato fin dal tempo dei Fenici e ancora tradizionalmente impiegato dalle locali popolazioni Berbere.

CARATTERISTICHE E PROCESSO ESTRATTIVO

La produzione dell’olio di argan richiede un elaborato processo artigianale che ne garantisce la qualità superiore e biocertificata. Inizialmente si procede allo scorticamento,  ovvero alla rimozione dell’involucro carnoso (mallo) per liberare i gusci coriacei che contengono i  semi.La resistenza di tali gusci viene spezzata manualmente con la pressione di due pietre che li frantumano liberando i semi. Successivamente con l'ausilio di una pietra rotatoria simile alle macine utilizzate per la produzione dell'olio di oliva (arzeg in lingua locale), si procede alla triturazione dei semi. Il tutto viene poi impastato con acqua in modo che con la susseguente decantazione si possa procedere più facilmente all’isolamento ed estrazione dell’olio.Questa  produzione è quindi particolarmente laboriosa e costosa perché oltre al grande impegno di mano d’opera ha una resa  bassisima:  occorrono  cinquanta chili di drupe per produrre mezzo litro di olio.L'olio d'Argan, di  colore dorato intenso, può essere impiegato sia  in ambito cosmetico che alimentare (per l’uso alimentare occorre procedere ad un’operazione di tostatura-essicazione dei gusci).L’olio di Argan commercializzato  dalla Tenuta Colle Carello, esente da contaminanti e pesticidi, è un prodotto biologico certificato, idoneo per uso cosmetico ed è  fornito dalla cooperativa di donne “Coopèrative Fèminine Bouzamma di Essaouira – Marocco”.  

COMPOSIZIONE,  USO  DERMATOLOGICO-COSMETICO

L'olio di Argan contiene più dell'80% di acidi grassi insaturi, (linoleico 34%, linolenico 0,1% ed oleico 46%) mentre tra i saturi i componenti maggiori sono palmitico 13% e stearico 5%.  È ricco di tocoferoli (tra cui il più abbondante è il ?-tocoferolo), di flavonoidi, carotenoidi e xantofille, steroli e triterpeni.?I controlli effettuati evidenziano che i composti ad azione antiossidante (tocoferoli, flavonoidi, … ) oltre all’ effetto benessere cutaneo, conferiscono una elevata stabilità e conservabilità.
L’AZIONE TOPICA È MOLTEPLICE E SI PROFILA COME SEGUE:AZIONE BIORICOSTITUENTE E RIGENERANTE DEI LIPIDI EPICUTANAEIAZIONE IDRATANTE ANTIARIDITÀ AZIONE ANTIOSSIDANTE ANTI-RADICALI LIBERI
Con questo profilo l’olio di Argan  di identifica come un prezioso nettare per il trattamento della pelle disidratata, arida, sensibile, senescente, priva di elasticità e predisposta a fenomeni di reattività epidermica.
Confezione da 50 ML.
Olio d'Argan
PROFILO LIPIDICO    
Olio d'oliva
16-20 %    ACIDI GRASSI SATURI    13.8 %
12 %    Acido palmitico    8-16 %
6 %    Acido stearico    1-4 %
45-50 %    ACIDI GRASSI MONOINSATURI    73 %
42.8 %    Acido oleico    63-88 %
32-40 %    ACIDI GRASSI POLINSATURI    10.5 %
36.8 %    Acido linoleico    3-15 %
< 0.5 %    Acido alfa linolenico    <1 %